<< Click to Display Table of Contents >> Navigation:  »No topics above this level« Rezepturen

Das Modul Rezepturen enthält die gesamte Funktionalität zum Erstellen und Bearbeiten von Rezepten. Bei der Entwicklung der Rezepturen werden Allergene, Nährwerte, Zutaten und andere Parameter automatisch aus den beteiligten Rezeptkomponenten berechnet.

In der Endphase können Rezeptdaten in ein Produkt (Halbfabrikat, Fertigprodukt, etc.) übernommen werden. Aus verschiedenen Details über Preise, Qualität und Technologie können neue Rezepturen für die Simulation von Mustern, Experimenten und der Erstproduktion abgeleitet werden. Unter Berücksichtigung von Rezeptverlusten und -gewinnen sowie der verwendeten Zusatzstoffe können Sie auch neue Rezeptpreise anlegen.

Durch eine Zuordnung können Rezeptdaten, die sich in den Stammdaten befinden, in Halbfabrikate oder Fertigprodukte umgewandelt werden. Sobald ein Rezept mit dem angelegten Steuerstatus gekennzeichnet ist, kann es auch auf der Registerkarte Deklaration verwendet werden. Das Rezeptmodul enthält die folgenden Registerkarten:

•Definition: Registerkarte Initial. Hier finden Sie grundlegende Definitionsfunktionen und verschiedene Auswahlmöglichkeiten.

•Rezepturentwurf: Ordnet Rezeptkomponenten zu und zeigt sie an.

•Stückliste: Fügen Sie Rezeptkomponenten hinzu.

•Optimierung: Minimale/maximale Spezifikationen für die Zwecke der Überdosierung.

•Rezeptur: Komponentenmengen einfügen

•Kalkulation: Einstellungen zur Preisanzeige und zur Preisgestaltung.

•Umrechnung: Konvertieren Sie in verschiedene Mengen.

•Herstellung: Zum Einfügen/Anzeigen von Produktionsinformationen.

•Zuweisungen: Zuordnungsinformationen zur Produktzuordnung.

•Rez.-Param.: Rezeptparameter zuordnen.

•Bewertung: Kriterien für die Bewertung von Rezepten.

•ZL: Gesamtansicht der Rezepturbestandteilliste.

•Rohstoffe: Zeigt die Anteile der Rohmaterialkomponenten an.

•Fleisch: Details über das in der Rezeptur verwendete Fleisch.

•Änder. Info.: Um die Änderungsinformationen einzufügen/anzeigen.

•RSPO: (Roundtable for Sustainable Palm Oil) Berechnung von Rezeptkomponenten (Stammdatenobjekte) mit dem Zertifikatswert RSPO.